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天赢国际娱乐信誉怎么样_春风十里不如吃你,盘点那些营养价值高于保健品的野菜

天赢国际娱乐信誉怎么样_春风十里不如吃你,盘点那些营养价值高于保健品的野菜

天赢国际娱乐信誉怎么样,大地回暖,河开燕归,又是一年春来到。春节过后,春天气息慢慢覆盖大地,其貌不扬的野菜们也渐渐展露新芽。

过年过节吃惯了大鱼大肉的你,是不是怀念起年少时在老家田里、林间或山上自己亲手采摘的野菜了?你认为稀疏平常的野菜,实际有很大的营养和药用价值,合理食用可能比所谓的营养保健品的营养价值还高。

荠菜

荠菜的食用历史可以追溯到几千年前,《诗经·邶风·谷风》中就有:“谁谓荼苦,其甘如荠”,荠菜用它的滋味和价值延续了人们对它上千年的钟情。

生长环境:荠菜性喜温暖,耐寒力强。生命力强,全国各地都很常见。

营养:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸,还富含维生素b1、维生素b2、维生素c,黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

药用价值:1、止血;2、降脂降压;3、消炎抗病毒;4、防癌抗癌;5、促进肠胃蠕动;6、名目;7、减肥美容。

如何吃:荠菜肉馅饺子;荠菜炒冬笋;荠菜鳕鱼羹;荠菜煎蛋饼。

蒲公英

蒲公英也称婆婆丁,从早春开始,就渐渐盛开在春天的田野上,一朵朵如黄色绒球,大人们乐忠于挖蒲公英回家做各种可口的小菜,孩子们更喜欢将蒲公英的种子吹落在春风里。

生长环境:生命力旺盛,广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。

营养:蒲公英富含维生素a、维生素c及钾,也含有铁、钙、维生素b2、维生素b1、镁、维生素b6、叶酸及铜。以及蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

药用价值:感冒伤风;慢性胃炎;上消化道出血;黄胆型肝炎;痔疮出血;气管炎;便秘;小便淋涩;急性乳腺炎;跌打损伤;目赤肿痛;腮腺炎等。

如何吃:蒲公英猪肉馅饺子;蒲公英炒肉片;蒲公英猪肝汤;凉拌蒲公英。

马齿苋

又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。曾经最爱在清晨乡间采些马齿苋回来,或拌或炒,这青绿的小菜,搭上稀饭同食,能让春日的味蕾鲜活起来。

生长环境:马齿苋适应性非常强,耐热、耐旱,生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。

营养:含有维生素a、b、c、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。

药用价值:马齿苋性偏寒,有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效,可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。

如何吃:蒜蓉马齿苋、马齿苋煎饼、干马齿苋蒸肉、马齿苋炒豆干。

香椿

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。

生长环境:香椿喜温,喜光,较耐湿,适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中。在我国中部和南部分布较广泛。

营养:香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素b、维生素c、 胡萝卜 素以及大量挥发油和磷、铁、钙、钾等矿物质,各种营养素比较全面、均衡。

药用价值:香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。同时具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。

如何吃:香椿炒鸡蛋;香椿生煎包;香椿拌豆腐;香椿炒虾仁。

苦苦菜

苦苦菜,别名:苦苣菜、取麻菜、苣荬菜,麻苣苣,药名“败酱草”。它传播着春天的气息,散发着顽强的生命力,在田间、沟谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等随处可见它那坚强的身影。

生长环境:多分布于北半球。我国的东北、华北、华东、华中、西北、西南各地均有分布。生于道旁、荒地、庭园等处。

营养:苦菜新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的蛋白质、脂肪、纤维素,以及多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等。

药用价值:防治贫血,消暑保健;清热解毒,杀菌消炎;防治癌症。

如何吃:凉拌苦菜、苦菜炒鸡蛋、苦菜炒猪肝、苦菜酸辣汤。

莼菜

长在水中的莼菜没有任何污染,而且完全靠手工生产,是名副其实的绿色无公害食品。早在唐代,莼菜就被列为御膳贡品。在日本,莼菜被誉为“水中人参”。这一流传千年的美味在如今显得越发珍贵。

生长环境:生于池塘湖沼。嫩茎叶作蔬菜。在中国主要分布在云南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江苏七省。

营养:莼菜鲜嫩茎叶富含:蛋白质、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素 a、维生素b2、维生素c 、钾、钙、铁、锰、锌、铜、磷,以及多种氨基酸。

药用价值:清热利水;消肿解毒,止咳止泻; 清热解毒,杀菌消炎;防癌抗癌;防治贫血、肝炎;益智健体;增强机体免疫功能,降压降脂。

如何吃:莼菜银鱼羹、芙蓉莼菜汤、鱼骨莼菜粥、西湖莼菜汤

桔梗

桔梗还被叫做包袱花和铃铛花,是属于多年生的草本植物。桔梗的花是暗蓝色或暗紫白色,可作观赏花卉。

生长环境:喜凉爽气候,耐寒、喜阳光。广泛分布在我国东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西、贵州、云南东南部、四川、陕西。

营养:含较丰富的维生素b1、维生素c以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。另外还含菊糖、植物甾醇等。

药用价值:祛痰与镇咳作用;降血糖作用;抗炎作用;对循环系统的作用;抑制胃液分泌和抗溃疡作用;镇静、镇痛和解热作用。

如何吃:酱桔梗菜、桔梗牛杂汤、桔梗辣拌饭、桔梗黄豆煲猪手

中国人民以食为天,有价值的野菜也不断被挖掘和发现,篇幅有限,小编无法一一罗列出来,如果你家乡有更好吃有营养的野菜,也欢迎你在评论里分享出来。

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